Allergy Passport - Italy

Allergy Passport

Guida di Cucina per Celiaci

Italy • Coeliac Disease • Gluten Free

Italiano

Ho la celiachia. Non posso consumare glutine. Anche piccole quantità di glutine possono farmi stare male. Per favore, assicuratevi che il mio cibo non contenga glutine e che si eviti la contaminazione incrociata.

English

I have coeliac disease. I cannot consume gluten. Even small amounts of gluten may make me ill.

Please ensure my food does not contain gluten and that cross-contamination is avoided.

Common Gluten Sources

Grano — Wheat

Orzo — Barley

Segale — Rye

Farro — Spelt

Kamut — Khorasan Wheat

Triticale — Triticale

Avena* — Oats*

*Only oats certified as gluten free are suitable for most people with coeliac disease.

Useful Restaurant Questions

È sicuro per me mangiare qui? — Is it safe for me to eat here?

Quali piatti sarebbero adatti a me? — Which dishes would be suitable for me?

C'è rischio di contaminazione incrociata? — Is there a risk of cross-contamination?

La friggitrice è condivisa con alimenti che contengono glutine? — Is the fryer shared with foods containing gluten?